Dominik Galander ist ein Überzeugungstäter. Im Alter von 16 Jahren besuchte er mit einem Freund eine urige Berliner Kneipe und war fasziniert von dem professionellen Handwerk und der Hingabe, mit der sich der dort arbeitende Bartender um seine Gäste kümmerte. Das war die Initialzündung für Dominiks Karriere an der professionellen Bar. Schon in den ersten Jahren am Tresen der Gecco Bar in Berlin hat er keine Gelegenheit ausgelassen, sich neues Wissen anzueignen und sich weiterzuentwickeln. Schon die zweite Station in der Berliner Gastronomie war die des Inhabers und Geschäftsführers der „Bar Nou“. Nebenbei noch schnell eine Weiterbildung zum International Professional Bartender in London absolviert, gründete der Jungunternehmer eine Barschule für Profi-Barkeeper nach londoner Vorbild. In den Folgejahren nahm Dominik an diversen Weiterbildungen im Ausland teil, erwarb zahlreiche renommierte Zertifikate und war Botschafter und Marketingberater bekannter Spirituosenmarken. Und das war erst der Anfang.

Mit mehreren Bars in Berlin, einem Spirituosenhandel, einem Event- und Catering-Service und seiner Bar Academy hat sich Dominik Galander durch Hochleistung zu einer gastronomischen Größe etabliert. Das Barwesen ist eine Kunstform, die er meisterlich beherrscht, vor allem aus dem Willen heraus, immer mehr über die Profession zu lernen und sein Wissen weiterzugeben.

Trotz seines beruflichen Erfolgs ist Dominik ein bodenständiger Typ geblieben und mit Herz bei der Sache. Aufrichtigkeit und Authentizität prägen seinen Stil, eine Bar zu führen, ihr ein Gesicht zu geben und eine Geschichte zu erzählen, um den Besuchern, die dort verweilen, ein Stück Heimat zu geben. Das Galander-Konzept lebt und atmet durch die tiefe, innere Überzeugung und den Erfahrungsschatz eines jeden Mitarbeiters. Schließlich ist es neben einem gelungenen Ambiente, Professionalität und Qualität vor allem die menschliche Komponente, ohne die selbst die besten Bars niemals funktionieren könnten.